Buffetvorschlag I

Variation von Edelfischen:
Forellenfilet-Graved Lachs-Crevetten
Melonenschiffchen
mit Knochenschinken

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Brot- und Brötchenkorb mit Butter
und Kräuterbutter
Salate der Saison mit dreierlei Dressing

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Klare Tomatensuppe
mit Basilikumklößchen

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Medaillons vom Schweinefilet
in Kräuterrahmsoße
mit Kartoffelkroketten

Roastbeef rosa gebraten
- am Buffet tranchiert –
mit Sauce Béarnaise und Pfeffersoße,
Kartoffelgratin

Pochierter Lachs                
mit Dillsoße und Bandnudeln

Bunte Gemüseplatte

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„Straelener Hof Eisbecher"
Vanilleeis – Erdbeereis – Walnußeis
mit heißen Kirschen, Schokoladensoße,
Amarenakirschen, Obstsalat, Fruchtmark, Krokant, Mandelsplitter,
Walnüssen, Eierlikör, Waffeln und Sahne

38,00

Buffetvorschlag II

Graved Lachs mit Dill – Senfsoße
Roastbeef rosa gebraten
mit Remoulade
Carpaccio von der Flaschentomate
mit mariniertem Mozzarelle

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Brot- und Brötchenkorb mit Butter
und Kräuterquark
Salat der Saison mit dreierlei Dressing

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„Festtagssüppchen"     
Rinderkraftbrühe mit Eierstich,
Blumenkohl und Gemüsestreifen

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Geschnetzeltes von der Putenbrust
mit Champignons in Weißweinsoße
und Reis

Steinbeißer mit Garnelen-Dillsoße
und Bandnudeln

Rinderschmorbraten
mit Petersilienkartoffeln

Bunte Gemüseplatte

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Quarkmousse
mit Erdbeermark

Espressomousse mit Vanillesoße

Panna Cotta mit roter Grütze

32,00 €

Buffetvorschlag III

Variation von Räucherfischen
mit Meerrettichsahne
Geflügelterrine
mit Orangen- Preiselbeersoße
Pochierter Lachs mit Dillcreme

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Brot- und Brötchenkorb mit Butter
und Kräuterbutter
Salate der Saison mit dreierlei Dressing

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Rahmsuppe von Gartenkräutern
mit Buttercroutons

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Geschnetzeltes vom Schweinefilet
mit Bandnudeln

Kalbsschnitzel „Wiener Art"
mit Pommes frites

Saltimbocca von der Hähnchenbrust
mit Kartoffelgratin

Bunte Gemüseplatte

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Herrencreme
Joghurtterrine mit Himbeermark
Pfirsich - Tiramisu

35,00 €

Überraschungsbuffet I

Vorspeise – Suppe
Salate der Saison mit dreierlei Dressing

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Brotkorb mit Butter

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Zwei Hauptgänge und ein Nudelgericht

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Zwei Desserts
22,50 €

Überraschungsbuffet II

Zwei Vorspeisen – Suppe
Salate der Saison mit dreierlei Dressing

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Brotkorb mit Butter

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Zwei Hauptgänge und ein Nudelgericht

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Drei Desserts
27,50 €

Wir garantieren Ihnen auch bei den Überraschungsbuffets gleichbleibende „Straelener Hof – Qualität" sowie ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis.

Selbstverständlich können Sie sich aus  diesen Vorschlägen auch „Ihr" Menü oder Buffet selber zusammenstellen. 

Sommergrill I (ab 40 Personen)

Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Tomate mit Mozzarella und Basilikum- Marinade  
Antipasti und Rucola mit frischem Parmesan

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Brot- und Brötchenkorb mit Butter, Kräuterbutter, Kräuterquark und Tzaziki
Salate der Saison mit dreierlei Dressing

Vom Grill:
Spieße vom Schweinefilet - Rumpsteak – Saltimbocca von der Poulardenbrust
Nackensteak  - Lachsschnitte - Scampis

Teufelsoße – Cocktailsoße - Mexikanische Soße – Aioli – Currysoße

Schmorkartoffeln mit Kräutern, würzige Kartoffelspalten
Ratatouille- und Champignonpfanne

... und zum süßen Schluss:
 „Straelener Hof Eisbecher"
Vanilleeis – Erdbeereis – Schokoladeneis
mit heißen Kirschen und heißer Schokoladensoße,
Amarenakirschen, Obstsalat, Fruchtmark, Krokant, Mandelsplitter, Nüsse, Eierlikör,
Waffeln und Sahne

37,50 €

Sommergrill II (ab 40 Personen)

Brot- und Brötchenkorb mit Butter, Kräuterbutter und Kräuterquark

Vom Grill:
Nackensteaks – Bauchfleisch
- Grillwürstchen - Spieße vom
Schweinefilet - Lachsschnitte

Teufelsoße - Mexikanischer Soße
– Aioli – Currysoße

Schwenkkartoffeln mit Kräutern,
würzige Kartoffelspalten,
Champignonpfanne

... und zum süßen Schluss:
Vanilleeis mit heißen Kirschen
und Sahne

20,50 €